Bizcocho de calabacín y chocolate

Con lo que nos gustó la primera vez que hicimos el bizcocho de calabacín y chocolate es raro que hasta este sábado no lo hubiéramos repetido. Así que cuando la semana pasada me acordé de este bizcocho ya no hubo más que pensar para la repostería del sábado. También influía el hecho de comprobar si el gafe repostero que tenemos encima últimamente se mantenía incluso con una receta ya probada.

Rallar el calabacín después de la lima de la semana pasada fue coser y cantar: ah, con la manía que tengo a rallar las cosas si todo se rallase con tan poco esfuerzo como el calabacín no me resultaría tan odioso. Eso sí, volvió a ser odioso por doble motivo cuando tuve que rallar la piel de una naranja: 1) porque sin ser como la lima no es tan blandita como el calabacín y, mucho más importante, 2) por la manía total que les he cogido a las naranjas. Pero era rallar u ocuparme de las mediciones y los pesos, que es la tarea de Manuel y que, en mis manos y con el gafe repostero reinante, podría contribuir mucho al caos. Así que mejor que me dedique a rallar.

Esta es una de esas recetas de esas que, sin llegar al nivel de pringue de las torrijas, son de manchar un montón de cacharros, cosa que siempre da rabia (con vistas a luego fregarlos, aunque eso también es tarea de Manuel mientras yo me quedo hipnotizada con telehorno).

Y telehorno, como ya recordaba de la otra vez, con este bizcocho resulta muy amena porque es de esos que suben muchísimo. De hecho creo que es el único que he visto sobresalir - por suerte ya pasada la fase de posible derrame - por encima del borde de ese molde. Y además huele de maravilla, así que mientras Manuel aspira el aroma del lavavajillas yo me deleito con el olor que sale del horno. Todo me sigue oliendo mucho, pero creo que he dejado atrás esa fase en la que incluso los buenos olores, de puro intensos, eran demasiado.

Y así pasaron los cincuenta, en realidad 54, minutos (de nuevo me olvidé de que había algo en el horno, ejem) que pasó el bizcocho en el horno, el tramo final tapado por papel de plata para evitar que se requemara. Salió con buena pinta, habiendo evitado cualquier catástrofe. Lo dejamos reposar un poco en el molde y fue entonces cuando surgió el toque gafe que, dentro de lo que cabe, fue, salvo por el aspecto visual, bastante ligero: ¡no había forma de desmoldarlo! Lo de engrasar el molde a fondo es también tarea de Manuel (parece que yo no hago nada...), porque lo hace a conciencia y, sobre todo, porque no le da el asco que a mí lo de pringarse de mantequilla. Las veces que me ha tocado engrasar a mí algún molde no veo el momento de acabar la tarea para poderme lavar las manos a fondo. Así que doy fe de que el otro día no era problema del engrasado sino del gafe. De ahí que el bizcocho quedara un poco maltrecho visualmente hablando.

Pero de sabor, cuando lo probamos por la noche, no podemos quejarnos, lo cierto es que pese a los cuatro minutos extra, el bizcocho estaba en su punto y tan delicioso como lo recordábamos, con esa consistencia ligera pese a la apariencia y a los ingredientes que lleva.

Así que ayer pudimos desayunar en condiciones, cosa que ya nunca doy por hecho. Este bizcocho es enorme, así que tenemos desayuno (y merienda) para varios días. Y sí, ya sé que tengo que comer con moderación, pero mientras no me junten en la misma frase las palabras "prohibido" y "dulces" y "terminantemente", creo que seguiremos dándonos el capricho de la repostería.

Además la plancha de después seguro que quema muchas calorías (¡¿no?!) y con lo que nos reímos con las películas que la amenizan también. Ayer tocaba otra película escolar de los años 50: The Happy Years, con un jovencísimo Dean Stockwell de protagonista.