Madalenas de chocolate

Pues de Haworth pasamos directos a la cocina, que tengo la repostería del sábado pendiente.

Rebuscando entre los muchos libros di con tres recetas apetecibles para este fin de semana, le di a elegir a Manuel que descartó una y me dejó con dos. Como ambas eran de ingredientes normalitos y no había nada especial para añadir a la lista de la compra, postergué la decisión hasta el sábado. Y al final me decanté por estas madalenas de chocolate, que aunque a Manuel no le han entusiasmado y pese a que efectivamente no ha sido nuestro mejor resultado repostero, yo no las he encontrado nada mal tampoco.

En parte la culpa de eso es mía y de mi reloj de horno interno, que no sé si necesita pilas nuevas o qué. Pero antes Manuel se fiaba totalmente de mí y ahora llevo algunas recetas en que no acabo de acertar el momento de sacarlas del horno. En este caso la aguja salía sucia incluso cuando saqué las madalenas del horno (ya un poco requemadas incluso algunas de ellas) pero luego resultó que estaban hasta demasiado hechas.

El caso es que esa no fue la única pequeña catástrofe relacionada con esta receta. Primero, como decía antes, di por hecho que teníamos todo lo necesario y sí, lo teníamos, pero no siempre en las cantidades necesarias, como fue el caso de las pepitas de chocolate negro (pepitas de chocolate blanco tampoco teníamos todas las necesarias, pero como esas son muy difíciles de encontrar, pusimos las que nos quedaban y listo; al fin y al cabo eso sólo repercute en la densidad de pepita por centímetro cuadrado, y me hace pensar, eso sí, que no recuerdo haber vuelto a saber más de las pepitas blancas: desaparecieron dentro de las madalenas). Así que Manuel tuvo que hacer una escapada rápida al supermercado a por las pepitas. Oops.

Pero lo que recordaré siempre de estas madalenas será telehorno: de las más emocionantes que se han visto. En teoría la receta era para 12 madalenas pero a nosotros nos salieron 15, por lo que tuvimos que poner algunas en sus moldes de silicona sobre papel de plata en la rejilla del horno y el resto dentro del molde de moldes, tres de ellas a pelo y sin molde de silicona propio (qué complicado explicar una cosa tan sencilla). Todo comenzó normal. Manuel incluso se fue de la cocina y me dejó sola con telehorno y yo hasta me fui a por Jane Eyre para ir alternando la lectura con la pantalla. Pero no me dio tiempo a abrir el libro y tuve que ir corriendo a buscar a Manuel: aquello era lo nunca visto. Yo no sé si porque esta masa era muy líquida o por qué, pero de pronto, cuando parecía que la masa había subido normalmente, la mayoría de las madalenas se convirtieron en una especia de volcanes que empezaron a expulsar no lava sino masa líquida, y no poca precisamente. ¡Se iban a quedar huecas por dentro! Aquello no paraba porque cuando parecía que el río de masa se había solidificado con el calor, la erupción surgía de nuevo por otro lado, a veces incluso del propio río. Un fenómeno rarísimo pero muy divertido que nos tuvo pegados a telehorno durante un buen rato. ¡Menos mal que se me había ocurrido poner papel de plata debajo de las tres madalenitas que iban fuera del molde grande! Al sacarlas se rompieron, pero vistas en primera fila en el horno, con el río de masa solidificado entre ellas era imposible no ver, más que madalenas, elefantes de esos que van agarrados unos a otros por la trompa y por la cola. En fin, cosas de la repostería: queda claro que nunca lo has visto todo.

Ya digo que, sin ser nuestra receta preferida, no le hicimos ningún tipo de ascos y ayer nos zampamos la última que quedaba. Por cierto que comiéndolas era inevitable acordarse de esa imagen del programa de "zapping" de TV3, APM, del señor del GPS y las madalenas (la conversación es algo así como: "¿usted lleva GPS?" "¿Pesi, pesa?" "GPS" "¿GPS? No sé qué es eso" "¿Y qué lleva?" "Madalenas"). Realmente estamos muy - ¿demasiado? - mediatizados por APM. El otro día me atraganté bebiendo agua y en ese primer momento en que no puedes ni respirar ni tragar ni toser ni nada, no pensé nada profundo o nada directamente, lo que me vino a la cabeza fue este señor, con lo cual el ataque de risa contenido sumado al atragantamiento ya fue indescriptible. En fin.

Aparte de APM vemos otras cosas: la película del domingo para acompañar a la plancha era Fancy Pants, de 1950, con Bob Hope y Lucille Ball. Muy divertida.