Galletas de arándanos y chocolate

¡Qué tentador es tener una frutería que vende arándanos tan cerca! A pesar de lo carillos que salen es una maravilla hojear recetas con arándanos azules y saber que, si quieres, puedes hacerlas, a no ser que lleven más ingredientes difíciles de encontrar, claro está.

Eso es lo que rondaba mi cabeza hace unos días cuando pasaba las páginas del libro de las 100 galletas en busca de alguna para el sábado hasta que empecé a darme cuenta de que muchas de las recetas pedían arándanos azules, sí... ¡pero secos! Esa sí que es buena: ahora que los tengo frescos a 200 metros resulta que los que necesito son - otra vez - los difíciles de encontrar. Así que como no terminaba de decidirme por nada en concreto, al encontrar esta receta con buena pinta y la opción de utilizar arándanos azules frescos o secos me decanté por ella.

Y supongo que las que no dan opción y los piden secos directamente no sufrirían demasiado si se les pusieran frescos, ¿no? Es que al final todo parecido con la receta original fue casualidad: la receta pedía 50 grs de arádanos azules y 50 grs de arándanos rojos y yo puse 100 grs de arándanos azules sin más. Y las pepitas necesarias de chocolate blanco y yo las puse de chocolate negro. Pero el resultado ha sido muy positivo así que no hay quejas.

Hablo en primera persona porque el sábado Manuel me dejó sola ante los fogones, ya que optó por una nada envidiable ronda de visitas hospitalarias. Creo que de no haber tenido los arándanos en el frigorífico yo hubiera pasado de hacer repostería por mi cuenta, pero como no podía dejar que se pusieran malos, pues ahí estaba yo, decidiendo sola si el tamaño de mis montoncitos de masa en la bandeja del horno sería demasiado pequeño o demasiado grande o si estaría dejando poco espacio entre unos y otros y en el horno se solidificarían en una única galleta gigante. Vamos, las mismas dudas de todas las galletas, sólo que sin apoyo moral en este caso.

Al final creo que salió bien la cosa y me salieron 32 galletas cuando la receta decía que los ingredientes eran aproximadamente para 30: di en el clavo con el tamaño. Qué divertida telehorno con los arándanos azules adquiriendo un tono color sangre (sangre plebeya, no sangre azul como podría indicar el nombre), a veces desparramándose un poco y a veces como palpitando. No sé cómo no han montado una película gore con arándanos.

Pero bueno, lo más importante de todo es que quedaron ricas, mis galletas solitarias sanguinarias. Cuando llegó Manuel me pilló en plena sesión fotográfica y, como ya se habían enfriado, ejerció de catador. Dio el visto bueno. A lo que yo no doy el visto bueno es a los domingos grises. Vale que mi cámara hace fotos casi en la oscuridad y que hace fotos también con la luz artificial sin necesidad de ponerse toda tensa para que no tiemble demasaido el pulso... pero me gustaría poder comprobar qué se siente al hacer fotos de un desayuno dominical con luz natural y no artificial con la cámara nueva. No creo que sea tanto pedir, un poco de sol de buena mañana.

La plancha dominical estuvo amenizada por The Gay Bride (La novia alegre, en ese enlace dicen que pertenece a los géneros de comedia - de acuerdo - y terror, ¡¿qué?!), de 1934 (hemos vuelto hacia atrás para rellenar este hueco), donde curiosamente salía un hombre planchándose sus pantalones (¿quizá la ficha técnica del enlace en español la hizo un hombre y lo de plancharse sus propios pantalones le dio mucho miedo y de ahí lo de terror?).

Y una última foto, que aunque Virginia Woolf ya tuvo el año pasado su correspondiente dulce por su cumpleaños, el sábado pensé que me sentiría mal sin mencionar que hoy - 25 de enero - es su cumpleaños. Nació en 1882 y 128 años después aquí estoy yo, con la habitual lectura suya de comienzos de año (mañana más sobre la lectura anterior a esta) y una bandejita con galletas. No sé qué opinión le merecerían a la señora Woolf las galletas de arándanos y chocolate, aunque tiene pinta de no haberle hecho ascos a la comida, no sé si también a los dulces.

Editado para añadir la receta original (yo ya he dicho que hice modificaciones):

Ingredientes para 30 galletas:

- 225 grs de mantequilla blanda
- 140 grs de azúcar extrafino moreno
- 1 yema de huevo ligeramente batida
- 2 cucharaditas de zumo de naranja
- 280 grs de harina
- 55 grs de arándanos azules frescos o secos
- 55 grs de arándanos rojos frescos o secos
- 25 grs de pepitas de chocolate blanco
- sal

Preparación:

Forrar una bandeja para horno con papel de hornear y precalentar el horno a 190º.

Poner la mantequilla blanda y el azúcar en un bol y mezclarlos bien. Incorporar la yema y el zumo de naranja mientras se va batiendo. Tamizar la harina y una pizca de sal sobre la mezcla y añadir los arándanos azules y rojos y las pepitas de chocolate. Remover bien todo hasta que no queden grumos.

A continuación, tomar porciones de la masa con una cuchara y colocarlas dejando un poco de distancia entre ellas sobre la bandeja preparada con el papel de hornear.

Hornear entre 10 y 15 minutos, hasta que queden ligeramente doradas. Una vez fuera del horno, dejarlas en la bandeja de 5 a 10 minutos para que se enfríen un poco y, con la ayuda de una espátula, colocarlas sobre una rejilla hasta que estén totalmente frías.

(Hornear la segunda tanda si la hay).