Yorkshire pudding

Tengo la extraña sensación de hablar mucho de comida últimamente. Y mirando unas cuantas entradas anteriores compruebo que más que una sensación es un hecho. Qué le vamos a hacer. Diría que fuera del blog hablo de otras cosas y tengo otros intereses pero la conversación telefónica de ayer con la asesora culinaria, también conocida como madre, sobre las comilonas de Navidad o la de días antes sobre cómo por fin me he reconciliado con la tortilla de patatas en la vitrocerámica (después de que me saliera bastante bien en la cocina de gas) no me dejarían mentir tan descaradamente.

El caso es que ayer hice carne asada (la segunda de mi vida después de que la primera saliera rica) y, de repente, la anglofilia llamó a mi puerta y me complicó las cosas: iba a complementarla con Yorkshire pudding. Me ahorro la descripción detallada del caos de cacharros, idas y venidas y manchas que era la cocina con Manuel y yo tratando de hacer mil cosas a la vez y ninguna en realidad (cortar la carne, hacer la salsa, poner los Yorkshire puddings a hacer, quitar cacharros de enmedio, limpiar, manchar, limpiar otra vez, mirar los Yorkshire puddings en el horno, porque verlos subir es muy chulo, y un largo etcétera).

Pero el resultado, a pesar de la foto cutre con una luz muy mala, fue muy bueno. Los Yorkshire puddings hay que comerlos recién hechos y además después de la tensión en que habíamos vivido los últimos minutos no tenía muchas ganas de ir en busca de la mejor luz.

La receta inglesa hasta la médula que usé fue de la BBC (si alguien quiere la traducción que me la pida, es más fácil de lo que parece y de lo que yo cuento), aunque en internet se encuentran miles y todas diferentes, supongo que porque es una receta muy casera y tradicional. Eso sí, se supone que es para cuatro personas y es para, diría yo, cinco o seis. Yo, deseosa de comer muchos Yorkshire puddings y recordando sólo lo bueno (el sabor y la textura y lo ricos que están con la salsa de la carne) y nada de lo "malo" (lo mucho, MUCHO, que llenan) estuve a un paso de hacer más cantidad de la indicada, menos mal que Manuel me paró los pies. Ocupamos los 12 huecos del "molde de moldes" y aún sobró un poquito que dejamos por imposible. Sobraron la mitad de los Yorkshire puddings, claro, y los guardamos para hoy, pero no sé si estarán comestibles.

Después de todo esto, y comiendo feliz, declaré que haría más Yorkshire puddings, que eran más fáciles de lo que imaginaba. Manuel me miró con cara de miedo, pero siguió comiendo su Yorkshire pudding. Al final dijo que bueno, que sí, que repetiríamos, pero mejor en días festivos en los que las cosas se pueden hacer con más calma. Por mí perfecto.