Brownies de doble chocolate con nueces

Me comí el último panellet de los hechos el sábado el viernes, y esta enorme bandeja de contundentes brownies va camino de ir a durar el mismo tiempo.

La receta está sacada del libro del chocolate con alguna variación (si alguien quiere la original que me lo diga y la copio). Probablemente no debería, pero suelo ignorar el asunto de "molde de X cm", más que nada porque si tuviera el molde de X cm que pide cada receta tendría un muestrario de moldes de todos los tamaños y formas. Así que lo ignoro y lo hago en lo más parecido que tengo. En este caso las instrucciones sugerían un molde de 23 cm y el nuestro era de 30. Y, sinceramente, creo que los brownies han quedado de la altura que tienen que quedar. Más altos hubiera sido demasiado, creo yo.

Como siempre la receta tenía un ingrediente no fácilmente encontrable. Recuerdo haber visto pepitas de chocolate blanco en algún sitio, pero no en qué sitio. Y de haberlo recordado tampoco sé si hubiera ido a por ellas. El caso es que en nuestro supermercado habitual no hay, pero hicimos un buen apaño con dos tabletas de chocolate blanco troceadas a mano (con cuchillo) y, como aun así todavía eran menos gramos de los que pedía la receta, suplimos el resto con pepitas de chocolate negro (los brownies ya llevaban chocolate negro fundido, es decir, que lo del "doble chocolate" del nombre de la receta sólo lo potenciamos) para alegría de Manuel, que odia el chocolate blanco pero no puso ninguna pega a estos brownies.

Manuel aceptó esas dos chapucillas sin problemas, pero a lo que se negó fue a complementar los 100 gramos de azúcar moreno que nos faltaban con azúcar blanco (por más que yo le decía que en realidad sólo afectaría un poco al color). Nada, se vistió y se fue a comprar otro paquete de 1kg de azúcar moreno. Menos mal que tenemos el supermercado enfrente.

Cuando me senté delante de telehorno, al no llevar levadura, pensaba que iba a ser un episodio tirando a aburrido, pero qué va. Por alguna misteriosa razón la masa subió. Y el olor fue espectacular como sí que era de esperar.

Fue con el desayuno con lo que realmente descubrimos que un cuadradito era contundente como una piedra. Y con el desayuno también leí un artículo de Javier Marías de esos que se merecen aplausos y vítores.

Contundente o no, eso no impidió que al llegar a casa por la tarde y dejar el vendaval que había fuera (odio el viento) me hiciera un buen té blanco de vainilla y me cortara un pedacito para merendar, justo antes de dar por fin - y a ver si definitivamente ya - por inaugurada la temporada de lectura y manta.

¿Y qué mejor forma de entrar en calor que planchando? Bueno, es una forma de verlo y la compañía era buena. Ayer volvió el Thin Man (es curioso que el nombre de esta serie de películas saliera, en principio, del nombre del asesinado en la primera, pero que luego se asociase al detective Nick Charles interpretado por William Powell): After the Thin Man (Ella, él y Asta), donde el adorable perrito Asta tiene más protagonismo. Muy divertida, no me extraña que en la época fueran películas muy populares. A la saga aún le quedan cuatro películas más, así que con el tiempo iremos viéndolas.