Scones con clotted cream

Cuando estuvimos en Madrid por Reyes hicimos el combinado obligatorio Living in London-Pasajes. De Living in London nos llevamos unas cuantas cosas, entre ellas una mezcla para hacer scones. Más que nada por probarla, porque nosotros ya "dominábamos" el arte de los scones desde antes.

Así que ayer, consciente o insconscientemente, optamos por hacerlos por fin con la idea de gastar de una vez la clotted cream que me llamaba a gritos cada vez que abría el frigorífico desde que la traje de otra combinación Living in London-Pasajes de octubre. Que ya son meses gritando la pobre. Digo consciente o inconscientemente porque el desayuno de hoy ha sido auténticamente inglés, ¿preparación para Londres? (Aunque en Inglaterra yo, por contundente que sea, no perdono el típico English breakfast). Y es que hoy ya podemos decir que "este fin de semana no, el siguiente, estaremos en Londres".

El preparado de Greens Cakes (marca que tiene muchos más productos a los que habrá que estar atentos en Londres) se hace rapidísimo y es tan fácil como abrir, mezclar y hornear. La pega que tenía era que sólo salían 6 scones según el paquete y si la idea era gastar el botecito de clotted cream de una vez (ya repondremos en Londres, aunque para emergencias siempre están Living in London en Madrid o The Food Hall en internet), porque una vez abierto la nata sólo se conserva tres días, seis scones eran más bien poca cosa. Así que tuve que desenterrar corriendo la receta casera de los scones para hacer otra tanda (y ya de paso comparar) a pesar de las protestas de Manuel que, por lo visto, no está a favor de repetir recetas, ni aunque estén buenísimas.

Con las prisas de la segunda tanda de scones tuve un pequeño percance y fue que en lugar de añadir los 2/3 de vaso de leche agria recomendados añadí... todo el vaso, hasta la última gota. Claro, en lugar de una masa salió algo semisólido/semilíquido que hubo que poner en los moldes a cucharadas. Luego vino el rato "telehorno" en que yo veía que pasaban los veinte minutos que se suponía que tenían que estar en el horno y no se hacían. Y es que ayer estábamos especialmente atontados porque luego resultó que el horno sólo tenía la luz encendida, pero no estaba en marcha (sin comentarios).

A pesar de la leche agria extra no salió tan mal la tanda casera que, en vez de quedarnos con la forma "rocosa" de los scones de la tanda "preparada" anterior y de los primeros scones que hicimos en septiembre quedaron tipo tartaletas, pero con buena pinta. Probamos uno de cada y decidimos que, pese a no estar nada mal los de Greens Cakes, los nuestros eran mejor pese al error. Hoy, en cambio, hemos descubierto que para tomar con la clotted cream los de Green Cakes son mejores por aquello de la consistencia (consistencia, quiero dejar claro, que nuestros primeros scones también tuvieron; lo de ayer fue un despiste puntual).

Todo esto para decir que esta mañana hemos desayunado que daba gusto, hemos acabado llenísimos, habiendo tomado la combinación perfecta que son los scones y la clotted cream y sabiendo además que quedan más de la mitad de los scones (salieron en las dos tandas un total de 19 scones) y bastante clotted cream. Hmmmm.

Y pasado un rato prudencial hemos dejado paso a la plancha, las aceitunas y una de las películas de domingo que más me han gustado (y eso que por el momento todas me han gustado mucho): Easy Living (Una chica afortunada). De una chica a la que le cae un abrigo de visón en la cabeza cuando va a su trabajo en Nueva York en un autobús dedos pisos descapotable y que, pese al jaleo que eso conlleva, no sale nada mal parada.

Y con eso... creo que me voy a ir a merendar. El qué creo que queda claro.