Empanada

Yo sigo con mis estrenos culinarios. Hace unos meses hice empanadillas y, como se pudo (no) ver, no documenté el evento para al blog, lo que significa que sin ser un gran desastre tampoco fue para tirar cohetes. Además hacer las empanadillas me aburrió tanto como liar los canelones. Lo único que me entretenía mientras las hacía era acordarme del famoso sketch de Martes y Trece (¿Encanna?). Menos mal que la lasaña es a los canelones lo que la empanada es a las empanadillas.

Así que después de semanas queriendo hacer empanada y nunca terminando de decidirme fueron los hados del supermercado los que me dieron el empujón final. Hasta el momento sabía que cuando por fin me decidiera, tendría que ir a otro supermercado porque en el nuestro no tenían la masa para empanada de La Cocinera, que era la que yo quería usar (que conste que no estoy patrocinada). Pero curiosamente un día apareció allí, junto a la masa brisa y el hojaldre y me lo tomé como una indirecta. No me lo pensé dos veces.

Todo esto de ir dejándolo era en parte, sí, la pereza de ir a otro supermercado, pero sobre todo una idea preconcebida (y ayer comprobé que errónea) de que hacer empanada era muy engorroso.

Ayer por fin me puse manos a la obra siguiendo, como siempre, las indicaciones de la asesora culinaria (con atención telefónica 24 horas, tuve que llamar en pleno proceso para consultar una duda).

¡Hacer empanada es facilísimo! Me gustó, salvo por el hecho de que lleve cebolla. Odio la cebolla. Una vez cocinada, y según el plato, la llevo bien (Manuel siempre dice que para no gustarme la cebolla cocino mucho con cebolla, lo sabe bien porque si está en casa le recluto para que la pique). Picar la cebolla es, para mí, el mayor trauma culinario. Odio que salte el tomate al freírse, me pone nerviosa el momento de darle la primera vuelta a la tortilla, odio las cosas que saltan en el horno y lo dejan hecho un asco... pero nada se parece a lo que odio picar la cebolla. He probado todo lo que he encontrado en internet: meterla un rato en el congelador, dejar el "cogollito" para lo último, etc. Y, sí, funcionan, pero hasta cierto punto. El problema es que no me hace llorar, me deja ciega directamente: no me lloran los ojos, así que el escozor se me queda dentro impidiéndome abrirlos y me empieza a picar la nariz. Es todo un número que implica desesperación y muchas escapadas al baño a lavarme con agua... para luego volver a la cocina y empezar de cero. Y luego cuando empiezo a cocinar la cebolla el número se repite en versión suavizada. Insisto: odio la cebolla.

Pero luego da resultados tan ricos como la empanada de ayer. La decoración no es gran cosa porque no sabía muy bien qué hacer, estaba poco inspirada.

Quedó tan rica y me gustó tanto hacerla que ya le dije a Manuel que desde ese momento se convertía en habitual y no en un experimento puntual. Y además es imposible que nos la comamos de una sentada, y las sobras siempre son bienvenidas. ¡Viva la empanada!