Pan Hovis

Los lunes por la tarde suele ser tradición que cuando Manuel vuelve a casa nos damos el caprichito de merendar la repostería que aún queda del sábado. Algunas veces la tradición se extiende al martes o, en determinados casos milagrosos, incluso al miércoles.

Ayer, en cambio, ya no quedaba ni una miga de la tarta bretona y no teníamos nada casero que merendar. Así que por fin me decidí a hacer el preparado de pan Hovis que compré en A Taste of Home allá por enero. Y menos mal que lo hice, porque caducaba ya en julio.

Así que seguí las instrucciones, añadí el agua y el poquito de mantequilla y amasé durante 10 minutos hasta que conseguí esta bola de masa. Pensé que amasar ese rato se me haría pesado pero qué va, habría seguido encantada más de diez minutos.



Lo reconozco. El motivo de que el pobre preparado hubiera pasado tantos meses arrumbado en el armario era este paso: el de esperar a que la masa doblara su volumen. Por alguna extraña razón es algo que no me gusta, quizá porque una vez, al principio de nuestros sábados reposteros, en pleno invierno, una masa tenía que doblar su volumen y no aumentó ni un milímetro. Y aunque después hayamos logrado que las masas doblen su volumen en condiciones, suele ser un paso que no me gusta. Pero ayer concluí que con el calor que hacía la masa lo tenía fácil. Y acerté:



Como contraste a lo poco que me gusta esperar a que doble su volumen la masa, me encanta el tacto de la masa llena de aire, tan blandita, tan esponjosa al tacto. La pasé al molde de silicona (que aunque pueda parecerlo no está sucio, es que con cada horneado le van saliendo esas manchitas) pensando en que lo suyo sería haber tenido un auténtico molde de pan Hovis. Pero en fin, con menos firmeza y sin las letras Hovis estampadas en el pan por "arte de magia", el molde de silicona cumple su función, así que al horno que fue.



Al cabo de media hora - una pena que no tuviera tiempo para sentarme delante de telehorno, visto lo mucho y lo rápido que subió - de olor delicioso, saqué esta joya del horno.



Me cayó bien, mi pan Hovis, porque me recibió con una sonrisa.



Con el pan enfriándose sobre la rejilla y la casa oliendo a panadería celestial yo no veía el momento de que Manuel llegara a casa para que pudiéramos hincarle el diente de una vez. ¡Por fin llegó!



Y nos pusimos las botas.

Y el pan, delicioso. Creo que mientras lo comíamos también pasaba todo esto - de un anuncio de Hovis, marca histórica en el Reino Unido - por nuestra cabeza:

La próxima vez que vaya a A Taste of Home no faltará en mi cesta de la compra incluso a pesar del paso de doblar el volumen. Merece la pena y en realidad es facilísimo y de lo más agradecido.